O Vieiro
Un godello sobre lías fresco y cargado de emociones
Uvas de godello seleccionadas en cepas de 40 años de edad
O Vieiro se trata de un vino sobre lías de uvas seleccionadas 100% godello de cepas de cuarenta años de edad vendimiadas tradicionalmente. Es un vino de una tirada de 3000 botellas que está fermentado a baja temperatura (15º) y tras la fermentación se procede a la crianza de sus propias lías durante cinco meses elavándolas por el método "batonnage" : mantenimiento en suspensión de las lías finas del vino dentro del depósito. Con este método se pretende crear un vino de calidad con una larga duración.
O Vieiro es una palabra procedente del gallego que significa camino y es por eso que nosotros hemos querido hacer mención en esta botella a ese camino. Camino en el cultivo de la vid que un día comenzó mi abuelo, recorrió mi padre y que hoy no termina, sino que continúa reuniendo en esta botella todos los elementos esenciales que reflejan la dedicación y el cariño por nuestros viñedos.
Fresco, potente, elegante y con un buen equilibrio
O Vieiro godello sobre lías 2021 es un vino que golpea contra el cristal de la copa tonos pajizos con reflejos verdosos.
Destaca por desprender aromas con gran personalidad, natural, sencillo con toques aromáticos que recuerdan a atardeceres con fruta madura, flor blanca de primavera y con ligeras notas de pastelería propias de la maduración en lías.
Boca fresca, potente, elegante con un sabor equilibrado y poderoso. Un vino con toques minerales que se caracteriza por ser largo y profundo con un ligero amargor al final propio y característico del godello.
Un vino con gran personalidad, natural y sencillo
O Vieiro es el resultado de años de trabajo y dedicación en el cuidado de la vid. Las uvas que han sido seleccionadas para este vino proceden de las laderas
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